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新典藏正式登临!探见中国高端白酒理想模样

2022-01-21| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 新典藏:走向未来,创造历史今日(9月9日),随着“陈香圆润·极致造未来”全新典藏发布会的召开,行业关注......
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新典藏:走向未来,创造历史

今日(9月9日),随着“陈香圆润·极致造未来”全新典藏发布会的召开,行业关注已久的新典藏正式问世,它将和水井坊高端白酒销售公司一起,在高端酒市场掀起一场新风潮。

水井坊首席执行官及副董事长朱镇豪赋予新典藏“走向未来,创造历史”的重要使命,助力水井坊继续诠释“高端白酒开创者”的风采,并在增量极致化时代抢占优势地位。

从目前展露的信息来看,此次典藏的升级并不是简单的迭代,而是将水井坊在品牌、品质端的优势向高端核心受众的一次全新演绎,进而在行业确立浓香高端白酒更具时代感的价值逻辑。

神奇135、天团力挺、厚积薄发

新典藏以工艺突破捍卫品质深度

新典藏是水井坊传承600年传统酿造技艺的厚积薄发,是水井坊高端品牌价值的丰富提升,也是水井坊酒酿造技艺第八代传承人林东对师傅赖登燡大师的致敬之作。产品以“工艺突破,品质创新”为目标,最终打磨出新典藏极致的“陈香圆润”的风格特征。

在发布上,水井坊酒酿造技艺第八代传承人林东用数字“1、3、5”,概括了全新典藏的品质密码:

1即是指水井坊“存活600年的1号菌”。持续繁衍的古老菌群,是水井坊的宝贵资产,确保了水井坊香味层次丰富的酒体风格和品质基础。

3是水井坊全新典藏基酒酿造的三条要诀,包括双重蒸馏、以老带新、半坛储存。从基酒的酿造到储存老熟,都采用了不惜损耗的优选方式,从而确保陈香更为突出、酒体更为和谐,口感更为圆润。

与此同时,水井坊全新典藏除了对基酒全面升级,还在陈酿调味酒的酿制过程中同时做到了5大工艺的集合,顺应天时,不惜用时用料。包括:八月制曲、三月入窖、五倍发酵、两轮肥槽、一年空窗养窖。

经过漫长时间的“驯化”与存储,此次新典藏所用调味酒的状态已臻完美,能够帮助新品的酒体达到最和谐圆润的状态,这是水井坊对时间的虔诚,也是对高端品质的忠实坚守。

老一代典藏是赖登燡倾其一生的付出,新典藏是对于老一代典藏的传承与创新。水井坊在发布会上向赖登燡授予了“终身成就奖”,以示对匠心匠艺的褒扬与尊崇,而技艺传承与品质创新,正是水井坊捍卫高端酒荣耀的利器。

作为新典藏的第一批品鉴者,白酒专家“天团”表达了对这款产品的喜爱与赞美,来自权威的声音为新典藏进行了最佳品质背书。

著名白酒专家曾祖训认为新典藏是一款“有嚼头,可以慢慢欣赏”的酒;胡永松教授则认为,“135”的独特工艺决定了新典藏酒体的圆润丰满,另外产品最大特点是陈香和陈味都非常好。

白希智看重600多年培养驯化了庞大了微生物菌群,“这些菌群参与到酿造过程中就使得新典藏酒特别香特别纯。”栗永清评价新典藏粮香、窖香和谐幽雅,口味绵甜干爽,入口圆润,“是高端浓香型白酒的典范”。

毫无疑问,品味层级和口感特色的强化,将助力新典藏在高强度的竞争环境下抢夺关键用户,同时作为高端白酒最为核心的价值要素,饮用体验的升级会带来持续的口碑提升。

高端、稀缺、专属色

新典藏以深厚内涵延展产品高度

“600年,活着的传承”需要丰富的表达,过去十几年水井坊典藏的每一次变化,都是对消费市场和时代趋势的适配。

水井坊股份有限公司首席市场与创新官周苑忻在发布会上对新典藏进行了解读,强调了新品在包装上的两处核心变化——琥珀金和宝藏蓝这对色彩组合,延续着水井坊一贯的美学优势。

用独特的色彩元素代表稀缺性和档次感外,新典藏在内涵上还延伸出更多意义,产品展现了“陈香圆润典藏人生”的精神境界。“陈香代表着阅历与积累,追求不断攀升超越的激情和魅力,而圆润不仅是口感,更是包容之心,事业有成兼济天下。”

显然,水井坊希望新典藏能够通过“陈香圆润”品质与内涵的双重表达,去打动更多目标消费者,也延续自己的特色与优势。

作为水井坊高端化策略的核心,新典藏的上市无疑将加速高端品牌愿景的落地,其中“在800元以上的产品领域成为白酒消费者的首选品牌之一;占据全国高端浓香份额前五”等目标,注定了接下来水井坊还有大手笔。

在糖酒快讯看来,专注的团队与销售系统,专属的品牌策略,聚焦的投入与消费者培育是水井坊这一轮高端化战略的重要内容,并且随着水井坊在高端酒领域不断突破、锐意创新,或将给行业带来更多的期待和惊喜。

矩阵化、IP化、多元化

水井坊以优质资源丰富品牌广度

水井坊高端白酒销售公司总经理陈全在发布会现场,分享了新公司的运营思路与基本策略,未来将通过狮王荟系统、高端品鉴会、特色化品牌行和高层级赛事赞助,进一步服务好消费者和合作伙伴,做大高端酒生意。

在发布会上,水井坊还亮出了未来高端酒矩阵。其中除了元明清系列、菁翠等老面孔外,两款颇为神秘的联名产品也在队列中,这背后将是水井坊与中国冰雪、上海网球大师赛等IP的深化合作,加上之前国家宝藏、非遗等合作项目,未来水井坊在高端化打造上还有巨大空间。

同时作为高端化战略落地的一部分,新典藏上市后水井坊将迅速启动推广落地,在8月18日启动“典藏公益行动计划”以及延续非遗基金项目外,水井坊为了更进一步将“陈香圆润典藏人生”的理念深入人心,宣布与世界一流商学院中欧国际工商学院建立战略合作关系,即将开启一系列深度合作。

未来三年,水井坊每年捐赠100万与中欧国际工商学院教育发展基金会展开合作,以推动企业社会责任的课题研究。同时水井坊作为中欧国际工商学院的教研基地,将与中欧共同开展形式多样的教研活动,为中国未来领袖提供学习的平台,教学相长,共同探索中国白酒行业的未来。

并且在回顾了与上海劳力士大师赛携手合作之外,同时官宣已成为中国冰雪庆功酒,将致力于发掘冰雪文化,推动中国冰雪运动发展,助力冬奥,进一步扩大其与超级体育资源进行深度合作的谋划。

对于水井坊而言,国际化、高规格的超级IP赋能,将极大的辅助新典藏承担高端抓手的战略使命,加速扩大其影响力与市场占位,同时也有利于充分发挥杠杆效应,促进水井坊全线产品联动。

此次新典藏的发布会更像是一次全面预告,进一步引发行业圈对水井坊未来高端化战略的期待,作为有着创新基因与高端天赋的浓香高端品牌,水井坊在新时代下的高端故事才刚刚开始。

来源|糖酒快讯

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